湘潭白酒定制厂家-汉中资讯

表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下：

酱香型酒的代表茅台酒，原料有高粱（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 [3] 

浓香型酒则不同，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
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该县积极开展园林式单位创建和庭院绿化工作，大力实施拆墙透绿、见缝插绿、垂直造绿，沿路单位进行了院内绿化改造，街道两侧拆墙透绿，力求做到开门见绿，推窗见景。目前，该县已有县住建局、国税局大院、汇锦紫金园、金鹿新城、盛世家园、实验中学等多家单位通过市级验收，荣获花园式单位和优美校园的称号。在加大城市平面绿化建设的同时，该县精心规划设计了一批街心绿地和园林。目前，高速路入口处、飞鹿匝道绿岛、城东入口处、行政广场、金鹿休闲广场、迎宾休闲广场等重点部位，都建起了大面积特色绿化景观。

清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。

米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。

丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西凤酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16%，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。

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这几个树种占到了全市古树种类9成，有34个树种数量不超过10株，有8个树种仅1株。市林业和园林局相关负责人说。>古树爱在公园养老>青羊区数量多从古树名木分布的区域来看，成都青羊区拥有古树量，共有897株，这与该区内公园和名胜古迹相对较多有关。位居第二的武侯区（包括高新区）有476株，以武侯祠博物馆和望江楼公园为分布主体。相对而言，其他三区分布相对较少，锦江区233株，主要以省林科院和塔子山公园为分布主体；金牛区149株，主要分布在一些单位院内；成华区有61株，主要分布在动物园和昭觉寺。

酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而成的独特工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，酒鬼酒采以颗粒多粮原料配方，粮醅二次清蒸清烧，以小曲培菌糖化、高温曲堆积筛选菌群、中偏高温曲入窖，以续渣老窖发酵提质增香，经地窖、溶洞存贮数年，再经大师精心勾调成品，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头，兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅”。

，可以判断，白酒香型的划分是相对的，而不是的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的“小自由”，即个性，风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派，既有梅、尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工艺与香型密切相关。随着科研的进步，工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。

湘潭白酒定制厂家-汉中资讯而市民参演，也享受到了和家人一起分享快乐的乐趣，大大增强了文化节的生命力。>花絮：玩丢50个孩子黄金周的莲花山公园，人多，麻烦也多，这不，莲花山公园保安队的李队长告诉记者，国庆期间，在公园游园时和家人走散的小朋友就多达50多位，大多数年龄在6至7岁。幸好全都给他们安全找到家人了。李队长说，在这50多位与家人走失的小孩中，大部分的小孩是被公园巡逻的保安发现的，还有部分小孩是家长向公园管理处反映后，管理处出动巡逻队帮忙寻找的。