怎么鉴定纯粮酒？
酒类固态发酵法的制酒工艺：
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3、入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却;
过完年，白酒行业又开始了空前的轰炸，这中间，粮食酒与化学酒鱼龙混杂，稍不留神，消费者们就可能会买到化学酒。
现代化生产中普遍存在着规模经济效应，即随着产出规模的扩大而呈现出单位成本下降的趋势。这可能来自于专业化分工的深化，固定成本的分摊。如果企业本身就存在这生产能力过剩的情况，成本下降的效果将更加明显。参与OEM供给，意味着产出规模的扩大，不但增加了产品的销路，降低了成本。
固态发酵法生产白酒，主要根据生产用曲的不同及原料、操作法及产品风味的不同，一般可分为大曲酒、麸曲白酒和小曲酒等三种类型。