在五芳斋初的产品体系中,除豆沙粽、赤豆粽以外几乎全都是肉粽。2000年后,五芳斋开始布局北方市场,而大部分北方消费者只接受甜粽,五芳斋是从那时起开始研发多款甜粽产品。
有些消费者初无法接受“粽子里有肉”的情况,但经过品尝后反而爱上肉粽。这是南北口味融合的经典案例,真正的美味没有地域。
中国的烹饪文化博大精深,如今,粽子行业的口味已经超出“甜咸之争”的范畴。香的、臭的、辣的应有尽有,为消费者带来了多样化选择。
这是在功能与体验价值之外的情感价值。中国的传统美食不仅代表食物本身的味道,更是爱的表达和分享。
很多人记忆中的粽子并不是买的,而是外婆或妈妈亲手包的。粽子承载着家庭团圆的寓意,以及与家人分享的记忆。